Procedimiento panqué marmolado

   1. Mezcla base: 

• Bate huevos y azúcar hasta que doblen su volumen (unos 5 min con batidora).

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• Incorpora la mantequilla derretida y la vainilla.

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• Tamiza harina, polvo para hornear y sal. Mézclalos con la preparación anterior, usando movimientos envolventes. Si queda muy espeso, añade la leche.

   2. Divide y marmolea:

• Separa la masa en dos partes iguales.

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• En un bol, mezcla el cacao con agua caliente (o chocolate derretido) y añádelo a una mitad de la masa.

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• En un molde engrasado, alterna cucharadas de ambas masas. Con un palillo, haz remolinos para crear el efecto mármol.

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   3. Hornea:

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• Precalienta el horno a 180°C.

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• Hornea 35-40 min (hasta que al insertar un palillo salga limpio).

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• Deja enfriar 10 min antes de desmoldar.