Procedimiento roles de canela

   1. Preparar la masa:

 

• Disuelve la levadura en la leche tibia con 1 cucharada del azúcar. Deja reposar 10 min hasta que espume.

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• En un bol grande, mezcla harina, azúcar restante y sal. Añade el huevo, la mantequilla derretida y la leche con levadura.

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• Amasa 8-10 min hasta obtener una masa elástica (si usas harina todo uso, amasa un poco más).

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• Deja levar en un lugar cálido 1-1.5 horas (hasta doblar su tamaño).

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   2. Rellenar y enrollar:

 

• Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de 40x30 cm.

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• Unta la mantequilla blanda por toda la superficie.

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• Esparce el azúcar moreno y la canela (y vainilla si usas).

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• Enrolla desde el lado largo, apretando suavemente. Corta en 12 rodajas de 3 cm.

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   3. Horneado:

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• Coloca los rollos en un molde engrasado, dejando espacio entre ellos.

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• Deja reposar 30 min (para que esponjen).

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• Hornea a 180°C 20-25 min (hasta dorar).

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   4. Glaseado:

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• Mezcla azúcar glass, leche y vainilla.

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• Baña los rollos al sacarlos del horno.