Procedimiento tarta de nuez 

1. Masa quebrada (base):

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• En un bol, mezcla la harina, el azúcar glass y la sal.

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• Añade la mantequilla fría y trabaja con las puntas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.

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• Agrega el huevo y forma una bola sin amasar demasiado. Envuelve en plástico y refrigera 30 min.

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• Estira la masa con un rodillo y fórrala en un molde para tarta (23 cm). Pincha con un tenedor y hornea 15 min a 180°C (prehornear).

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   2. Relleno de nuez:

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• En un bol, bate los huevos con el azúcar moreno, la miel, la mantequilla derretida, la vainilla y la canela.

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• Incorpora las nueces picadas (reserva algunas mitades para decorar).

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• Vierte la mezcla sobre la base prehorneda y decora con las mitades de nuez en la superficie.

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   3. Horneado final:

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• Hornea a 180°C por 30-35 min, hasta que el relleno esté firme pero jugoso.

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• Deja enfriar antes de desmoldar.