Ingredientes pie de frutos rojos

   1. Para la masa:

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• 250 g harina (todo uso)

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• 120 g mantequilla fría (en cubos)

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• 60 g azúcar glass

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• 1 huevo

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• 1 pizca sal

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• 1 cucharadita esencia de vainilla

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   2. Para el relleno:

• 500 g frutos rojos mixtos (fresas, frambuesas, arándanos, moras).

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• 100 g azúcar (ajustar según acidez de la fruta).

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• 2 cucharadas jugo de limón.

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• 2 cucharadas maicena (o harina, para espesar).

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• 1 cucharadita canela (opcional).

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• 20 g mantequilla (en cubitos).

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   3. Para decorar:

• 1 yema + 1 cucharada leche (para pintar).

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• Azúcar perlado o granulada.